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食材8 ?' q. V/ \3 ^$ o
蕃茄3個$ e0 S& ]8 ?, y9 T% }9 {
蛋2隻
/ m2 w6 N; n9 g4 B% K青蔥1條
6 p5 c* f9 W; B' l5 T7 \/ _
* l0 Y; n5 P6 l! a k作法
( [) s* K9 f/ h, U7 Y1將蕃茄洗淨，然後切半，再切小塊
! ^- |, T' F: L$ F6 m) I7 r9 ?8 F C2將雞蛋打發，下兩湯匙鮮牛奶拌勻，青蔥切碎成蔥花0 j7 G: i: F. ]$ _
3熱鍋下油，先下蕃茄炒一分鐘，然後可加少量水，蓋上鍋蓋煮兩至三分鐘。蕃茄變軟身，下1/4茶匙鹽拌勻2 E8 r& D: i9 Z S8 f0 a0 C
4然後轉小，下雞蛋，不要攪拌，靜止5秒左右。周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中間' V' h2 ?8 ?6 S* U/ s
5周邊的蛋開始熟，用鑊剷將雞蛋從外面推向中
* @! S# m* x; h! h$ T6不停將外面的蛋推向中間，便成滑蛋，如喜歡可加少許糖調味，最後灑上蔥花即成
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發表於 2023-11-28 19:22:48