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食材0 N( j" D9 O4 l: x- ~
白飯400 g
4 @ O8 @4 z3 Z& U) T# x0 w鳳梨150 g
( O5 l( ~* m3 j# L* s蝦仁100 g
. E8 c, Y8 y" j9 G2 E雞蛋2 個# z' S5 K4 R- }6 m1 j$ Q% |5 d
蒜末10 g. C- X" e( _( P) I
蔥花30 g
! h1 f( |" Y2 l3 H9 S鹽1.5 小匙) h* z1 a1 U5 P7 S3 A
黑胡椒粉1.5 小匙
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作法3 m; l" P/ B) b5 p
1蛋黃蛋白分離，蛋黃拌入白飯中。鳳梨切小塊
# X" {" Y* U2 A2熱鍋加油，放入蛋白炒熟後取出。接著放入鳳梨炒至表面水分較少後取出。放入蝦仁炒熟後取出* @6 E+ U" E9 l
3同鍋補點油，放入蔥花與蒜末爆香8 {+ _" M, O: r. N* z; J* I9 t
4放入拌入蛋黃的白飯，盡量炒至粒粒分明。加入所有調味拌勻* j3 \: u2 [8 d3 @6 m
5放入先前處理好的鳳梨與蝦仁拌炒均勻
2 h- r$ g2 p; a9 u6放入蛋白與蔥花拌勻即可
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發表於 2023-11-24 08:25:19