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食材
2 N" d- ?0 b1 `4 ]0 r牛肋條350 g. f: V8 ~- X1 {( F3 X
洋蔥1 個
0 u u/ ^3 `% G8 y3 D胡蘿蔔30-50 g8 [. l" x. h* f( X [5 \/ U5 X
杏鮑菇2-3 個
' V6 Q: P$ Z* q" ^+ Z7 W7 r# _% e馬鈴薯(中)1 個
" \- |2 w. L( d$ D- r/ Q紅酒200-250 cc
. h- i4 \7 P! {! [$ P$ s M# C咖哩塊6 小塊% r4 @% N' `* u& ~8 H4 k) J
鹽適量- `2 S; f( e+ L+ H9 ?. ?
黑胡椒粉適量+ }1 c; m0 N* G# j2 O) }$ N+ @9 ^( X
/ V1 B. H: D- ]: h5 _
作法# n0 O8 N9 m. Q% i+ f: I$ [ b
1胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇切小塊。
+ S4 z7 |- P* C+ F! o+ Q2牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。
$ T, j I8 M! Y8 g/ o3熱鍋加油，牛肋條塊煎至表面微焦後取出。4 G$ T* y l1 r! b
4放入洋蔥炒至半透明。
& G9 |# _- Q A$ u5放入杏鮑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。
3 T4 d% j7 M! @' m: m5 \$ y. ]% q6放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。
/ s& H, V$ ^0 [+ A7 Y7煮滾後蓋上蓋子悶煮20-30分鐘。
5 v' E+ `( r2 G6 e4 o+ q3 k( |8打開鍋蓋，放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。: k) Q, c+ m' b' e
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發表於 2023-11-24 08:24:20