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食材. H- R1 E$ t( N J; a; b. \7 M
皮蛋4 顆+ y- ~* _7 e! ? M1 n2 @
韓式魚板100-150 g' k! V( z1 h: |5 D1 y( s$ f4 o
薑片2-3 片
% Q+ J9 k" s6 i! k1 B蒜頭3-4 個) u4 i' x. O7 k# X
九層塔適量# c) m7 Z! _: \, l3 Z' x) s
以下為調味料------
& ]* a+ z* w8 q# Z* o醬油3 大匙
+ q. T. u7 g3 k% V$ @糖1 小匙) h5 c8 A3 y! z0 \; V: Q4 |+ b
米酒2 大匙8 @6 L4 m$ m; t2 h( T/ l
蠔油1 大匙, }% z0 l2 e: [4 R
9 x5 J" ^% L/ c* }8 v+ K% |作法. C5 u8 \- {7 J ^" E% K
1韓式魚板切塊。皮蛋蒸熟後切塊。蒜去皮。薑切片。
$ P6 S2 f! C6 g6 `$ Y5 n2皮蛋撒上薄薄一層太白粉。熱鍋加油放入皮蛋煎至表面微焦。7 G+ @$ V; I6 X' ? w
3放入薑片、魚板、蒜頭拌炒均勻後加入所有調味料。
c c; E Z8 b. K4加入2大匙的水悶煮2-3分鐘。放入九層塔葉攪拌均勻即可。
8 U. u( j# B. y; ?4 i5 ]
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發表於 2023-11-24 08:23:20