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食材7 j$ Q# P' Y ^8 E2 B5 g
帶骨雞肉500-600 g4 A: ` c- N5 G* Q
洋蔥半顆# P p* i( z/ k" O) M& ?
蔥適量! i: m( J, {* o. u7 o5 W" z
薑適量( O, c; X/ |! H7 Z m
八角、月桂葉適量
- r% `5 g% k- [3 K) D. }! T( ~/ O以下為調味料---------
% s6 w" G( f, [醬油2-3 大匙. C. o' d/ S; t" z: t- R1 s
醬油膏1 大匙( B# k1 w/ n" p3 ~
糖1 小匙$ A# @6 O# R. ]4 B2 ]# D: ~9 R
烏醋1 小匙
6 I2 _4 L z0 b+ B4 m& B+ Q1 p6 y: o& S4 C, q
作法7 ~2 N6 z7 _9 G: K. c. ~! i9 X
1蔥切段。薑切片。洋蔥切大塊。
* V2 H4 q! Z \1 \2內鍋放入一部分薑片、一部分蔥段與雞肉塊。放入電鍋蒸30分鐘。" d, Q% ~- ], ]/ r) n" s
3鍋中放入約4-5大匙油，放入剩下的蔥段、薑片、洋蔥塊、八角、月桂葉。 以中小火慢慢煸至泛黃後將油濾出備用。
1 d4 V0 Z. j& v0 p% s4將雞肉骨肉分離並加入所有調味料攪拌均勻。2 I3 h& x( Z a( Z, I. I
5最後加入做好的香料油就完成囉!' t) ], H$ v" ^6 j) s6 E
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發表於 2023-11-24 08:20:21