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食材
7 e0 D2 |5 U) F4 B栗子 Chestnut1磅/lb
) }+ w+ q- N* J- z2 j雞翼 即買 Chicken wing12隻/pcs
, V2 d, R6 n8 ~可樂 Coke1罐/can
! m6 m3 w* \8 G# U& ]生抽 Soy sauce1湯匙/tbsp! X2 P, y2 ~- d0 l( Y9 I* p' I
蠔油 Oyster sauce2湯匙/2tbsp5 u7 A) M. Q3 u5 _. g% [2 G6 p
老抽 Dary soy sauce½湯匙/tbsp
) C9 }3 h" V4 ^ h冰糖 Rock sugar1湯匙/tbsp
# p- W: L/ s3 _! W$ Q薑 Ginger2片/slices& v/ M; `3 O8 X) v) L8 ^
醃料, h" g) T; \3 N1 q: G* }1 i
生抽 Soy sauce1湯匙/tbsp
# B3 \) _+ X9 y1 e& ^! Z! e6 P; Q, D紹酒 Shao Xing wine1湯匙/tbsp8 }6 g5 Q8 X+ }7 z. x8 [; g, k. e$ U
( |* ~3 O5 e$ P7 h
作法; T0 a$ M" [" K/ P1 s+ v
1栗子殼鎅十字花，放滾水中煮10分; g8 [7 o6 \; k# z8 c# M
2在水喉下沖洗約2分鐘後去殼去- r0 w8 s* o5 H% `: s
3雞翼 即買 洗淨抺乾，加醃料醃15分
+ ]; h# O' J+ w& @0 E# l4爆香薑片，下雞翼 即買 煎至兩邊微
" R& o! h, S( ?5下冰糖、生抽、蠔油及老抽，兜勻後下栗
8 F6 U+ }2 l9 R( B* L6下可樂至蓋過所有材
; o0 \# c3 h7 N' H* t3 i7滾起後轉中細火炆至汁濃稠即! {, x" a% U: X9 ?# ^" j. `0 [' @, I
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發表於 2023-11-23 09:06:57