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材料：6 C! @# n, k) i$ N
1.麵粉 120克
+ D2 h( E7 L/ ]# J2.雞蛋5隻- I. Z, E1 c; i2 N: j5 u6 Y
3.牛奶 120毫升 h* C, A9 @8 H. K% K
4.奶油 80毫升* w. Z: X+ J9 X# p7 d1 l
5.糖80克
4 `/ p7 J6 ^; u4 P7 x0 P& l% S& I# U6.醋或檸檬汁半茶匙8 T9 O0 T( V V- H
* M' o6 P q7 P2 o6 X; p' R
, V2 i2 E8 H* [# y5 ^0 C7 X
作法：
9 {8 O) K. i. J/ G) z8 z; b1.雞蛋的蛋黃與蛋白分開。' X7 R7 ]0 T$ N9 ~) @& A7 Y- Z
2 蛋黃中加入牛奶、奶油、麵粉拌勻。2 R7 m6 W* P" h: P& e
3.蛋白加入少許檸檬汁，打發。 b$ M+ ^4 ~0 }- A1 R
4.糖分4次加入蛋白內打發。; q$ j. e6 ^ f& I" e
5.先把少許蛋白拌入蛋黃漿中，以炒拌式輕力拌勻，再拌入其餘蛋白。
: O( C3 Z- [& R; z2 g9 i- R* w6.電鍋內塗油免黏底，注入蛋漿按下按鈕，蒸至熟透，倒扣出來完成。8 L+ |$ S# Z5 w' H/ X4 y
- P; E/ E3 h' U! T
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發表於 2023-11-15 12:35:44