北京菜--年糕烩排骨

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　　摘要：主料：排骨手指年糕。做法:1排骨冲洗净后漓水;。3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油。
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　　主料：排骨 手指年糕
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　　辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱
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　　做法:1排骨冲洗净后漓水;

0 `0 J8 v, P0 H/ H& y　　2辅料
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7 B) x) m4 \( e　　3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油，

: g3 _0 Q$ e/ C# b  L, A. n& G　　4如图4就差不多了

　　5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
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　　6炒匀后放糖、料酒和酱油
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8 W$ b6 Q/ ~/ P　　7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧，
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　　8先大火后小火，烧至排骨软烂
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9 Q, E9 e7 y( f' f8 G　　9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。

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