肉末蒸冬瓜

cooldaddy

材料
冬瓜，盐，肉馅，姜末，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，水淀粉，葱末
7 J, Q" H' A; u# t  B+ _% g/ l3 h, Z: U

+ }- J3 W1 ]. L& ~0 p: k 做法
1、将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味。
9 B3 l+ W3 l" h. z7 F2、烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟。
' J4 k6 U6 O' h' ]3、肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲。
! X- f1 U& w9 x3 S' O2 t4、烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒。
5、肉末翻炒变色后，下入牛肉酱一起翻炒。
6、再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟。
% S) l$ J4 C+ G; _) O$ f7、加入水淀粉勾芡熬至浓稠。
8、将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上。
' G+ Y+ F# [4 N8 }9、最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟！

小诀窍
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美，最后用水淀粉勾芡，浇淋在蒸好的冬瓜上。