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材料
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4 g% b: b0 v, D6 |5 Q5 W* x# G C6 ]# W
黄油 1条 （113克）室温软化 * S* A' U4 Y( Q3 g5 C
糖粉 100克
1 s6 I& I+ } H/ }! ?& l+ K8 d. z+ H低筋面粉 100克
1 X- B+ k- Y; b泡打粉 2小勺
9 E! N3 V/ V* X3 R$ y牛奶 70ml % r3 _5 |- _7 f" M7 A' n
鸡蛋 3个' T: F7 J& L$ P }& }# U7 h! l
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/ F/ T+ p% a' l' n! j/ a做法# l! a0 b S* X
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1. 黄油加糖粉打发 + v b3 G6 X. F% F
2. 鸡蛋打散，分数次加到打发的黄油中，搅匀 5 F4 m% @+ \; o1 m5 k
3. 低筋面粉50克加泡打粉过筛，加入黄油糊中，搅匀 ! \$ k' a; P0 n$ }* x
4. 牛奶加入面糊中，搅匀 $ w" p$ W8 Q7 G2 u
5. 筛入剩下的50克低筋面粉，搅匀 . {; z- d# v# r! v6 p0 \
6. 平底锅刷一点油，小火加热，倒入约1/4杯蛋黄糊，煎约2分钟，翻面再煎半分钟，起锅 " T2 P0 a, ?* k" M- e4 y
7. 把蛋糕片的四边切掉一些 / n- q; ~" [3 D0 f' e) K; k
8. 重复步骤6和7，做剩下的蛋糕片 $ h y8 x. S) W! y) {7 i& `! H
9. 两片蛋糕片叠在一起，下面垫保鲜膜，用长竹签卷成卷，用保鲜膜包好，晾凉后切片即可 |
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發表於 2014-1-9 22:52:55