WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 483|回復: 0

[無圖菜譜] 被遗忘不是你不够好——红糟蜜瓜鸡 [3P]

[複製鏈接]
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
發表於 2013-9-7 19:29:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

. c" G4 i. j1 |因为要在厨房里拍一组美美照,周末正好用来整理乱乱的厨房。好久没有整理冰箱了,打开一看,又存了很多令我感动的废物,拿起每一件,我都能说得出当时的心情。5 c; v5 v/ E8 H% _, c' W# N: g
在隔层的角落居然翻出一包红糟,我的天,这是什么时候放在这里的?好像是一位网友千里迢迢从上海寄过来的,当时写着需要放冰箱冷藏,我随手丢在冰箱里,随即就忘记了。冷冻室里居然又翻出两只冻了一段时间的鸡巴比,手里拿着这两样东西,不禁摇头,煮妇啊煮妇,常常自认持家有道,到底什么时候真正做到?!: W% @7 \" ^6 K& K/ H
突然想到,为什么不拿着这两样被我遗忘的东西来试着做一道菜呢?+ B8 H, R; N+ m
有一位年轻的妹妹常常委屈地问我:“姐姐,为什么我长得不差,却找不到一个好男人?为什么我工作能力强,却得不到上司的欣赏?是不是我还不够好,所以被上帝遗忘了!”亲爱的,一个好女人怎么会没有男人欣赏?卡米拉都有查尔斯甘愿舍弃风情万种的戴安娜宠着爱着,你又怎么会没人欣赏?你一直都坚持努力地工作,成绩怎么会被忽视?很多时候,很多事情都是要等待一个适合的时机罢了,有时被遗忘了,往往并不代表你不够好,只是没有遇到可以让你更好发挥的机会。
9 G9 [/ k3 n7 E1 e" o* W
4 l( g$ n' n2 E& w+ W- A就好像做这道菜时,单纯的红糟鸡也许单调些,在适当的时候加入蜜瓜,相互恩惠,相互借鉴了对方的好,才丰富了口味。所以,千万不要错误地认为没有得到欣赏就以为自己不够好,生活并非生拉硬拽,适当的时候遇到合适的人,相互欣赏,才是最好。
4 h! l7 x5 ]: U3 y红糟蜜瓜鸡的做法:
, Q4 e7 B, V9 i食材:鸡腿两支、甜酒红糟60克、小蜜瓜一只、
: B& {+ I8 R' e8 w( W2 t配料:水一碗、盐5克、生抽10克、料酒5克、油10ML、盐、姜片、葱花少许2 `' D% g4 o! G4 W
做法:1、鸡腿洗净,去骨,留净肉,加料酒、盐、生抽腌制10分钟。0 r% G5 g0 y* ?" B' X& E9 ?6 N
2、蜜瓜用刀瓜顶的1/3处切开,用挖勺或小匙把瓜肉挖出来,做成一个蜜瓜盅,挖出的瓜肉切成大小均匀的片备用。
- e: k# e6 m; l" z3 l3、锅烧热,下姜片爆香,倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色,倒入甜酒红糟,翻炒均匀,加一碗水,大火煮开,调小火煮五分钟,再将蜜瓜肉倒入锅内,煮3分钟左右。* P, l( |% E3 O* q' D
4、蜜瓜盅放进微波炉里叮一分钟,使瓜盅变软出使瓜的甜味溢出,把烹饪好的蜜瓜鸡块放进瓜盅里,撒上葱花,即可。4 @% d: f" Z# [; E
7 e/ o8 x8 R; @9 Z
叮咛小语:
4 F$ C) _$ J/ }* X  L* K也可以提前一晚用甜酒红糟将鸡腿肉腌制好,取一个微波炉可用的碗,把腌制好的鸡肉与蜜瓜放进微波炉里高火煮5分钟,但瓜肉会变得很软糯。# l% q& `3 b( V1 }! _  h
红糟是在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓,就也是经人们“废物利用”做成食品添加物的最好力证,红糟含酒量仅为20%左右,在江南,常被人调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、红糟蛋及红糟泡菜等。红糟具有降血脂效果,能抑制低密度胆固醇,提升高密度胆固醇,降低血脂,进而降低动脉硬化阻塞的机率。
* H1 o4 d, {( a  i秋燥时应适当多吃些清淡而易消化的食物,荤食与蔬菜配制要合理,要多食用豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、瓜果及新鲜蔬菜,少吃油腻食物。
. U" D4 x% J6 e1 l" L8 H秋冬季节大多补秋膘,所以更应多食瓜果。瓜果由于水分多,吃多了会冲淡胃液,能健脾养胃,促进消化吸收功能。
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表