菠菜豆腐千層麵

mike阿泉

食材
小菠菜
4 `1 H/ [' j9 t9 x5 e120g
6 j: C  x( M5 ]嫩豆腐
- O* b7 [4 d+ }6 D5 B0 M1/3盒
0 F( Y6 `" O& Z蘑菇
4朵
洋蔥
1顆
義式蕃茄紅醬
7 e$ Q6 H6 ^) Q( e1大罐
7 I1 ~  g8 z8 v) J2 E千層麵
一盒
3 l0 q- U& \0 G. o起司條
1包
把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
- a  B/ K8 E+ G- z. V+ L) L% E把豆腐和菠菜各自切碎，再拌一起大概像圖中的比例。菠菜不用切太細，加熱後會縮水，此步驟都不調味。
. |$ [* G' n- j) W! Q因為是蔬食，所以用蘑菇跟洋蔥取代肉末，先炒洋蔥丁、再把蘑菇丁和洋蔥一起炒，最後再把整罐紅醬倒進去拌一起。
（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
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（洋蔥跟蘑菇不用炒到全熟，大概6或7分熟即可，待會還會在烤箱加熱）
* z) X  K( F* h8 v4 q最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
最底層先鋪上一層紅醬，接下來依序為：千層麵、菠菜豆腐、紅醬以此循環，一直到最上層，紅醬外面再灑上一層起司絲。
+ V' J6 u4 h8 Z. }6 q0 O3 X- d9 A在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
9 s$ k' w, l% C0 K5 j在堆疊的過程，可以先將烤箱預熱- 220°（風扇烤箱），鋪好後先覆蓋上一層鋁箔紙，烤13分鐘
13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
& ~5 b4 h$ o4 @/ ^- r13分鐘後，把錫箔紙拿掉，繼續烤到最上層起司上色，第二次烤大約10分鐘即可完成。（起司有點上色時，可以先拿筷子試試看千層麵是不是已經軟了，若還是有點硬，可以把溫度降至200°。）
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