乾煸梅干菜四季豆

mike阿泉

食材
) m0 ~/ B$ _, O4 x6 E& H- @  H8 a四季都
1大把
; h% x% |% U' s) p梅干菜末
9 J3 C0 D& d9 l/ z5湯匙
9 B, p% {6 w2 \5 t9 l. M蒜末
- L* }' ^2 a9 k3 e1 z7 F  J6 `# S2湯匙
: E0 s, Y9 l& a4 |1 S! y薑末
4 o4 a* w! f+ ^1茶匙
蔥花
+ F4 Y$ `4 j6 u3 w$ ^1湯匙
2 t: i( v9 s. P7 J辣椒絲
1/3條
* b' A, ?3 `% s6 ^) p& A; e9 y絞肉
60g
1 H7 q$ n9 I. U# k' n& g9 R醃肉料
如下
醬油
& ?6 b; C( j- |+ C+ @1茶匙
+ w! S, E1 v3 O/ K' O; D$ y米酒
1湯匙
水
1/2湯匙
白楜椒
# e3 g. E/ T0 k* |4 H$ f1/4茶匙
香油
# b2 |  e: m  J# {. ^" ]1湯匙
糖
1/2茶匙
% @6 S8 a4 J2 {# [9 w6 B準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
準備食材、蒜切末、辣椒切絲、蔥花、梅干菜泡水洗淨再泡水反覆3次乾淨備用。
: q4 K- K3 I9 }+ ~, Z" f7 E醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
醃絞肉：醬油1茶匙、糖1/2茶匙、米酒1湯匙、白楜椒1/4茶匙、開水1湯匙攪拌至肉吸收水份再加1湯匙香油拌勻備用。
四季豆切段。
四季豆切段。
梅干菜切細碎。
梅干菜切細碎。
起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
起油鍋2湯匙油開始煸四季豆，待豆子7份熟即可起取出備用。
" Y' K' T$ s8 I. z鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
* ?+ G. C. h6 i" O2 m鍋中剩下的油下絞肉炒至變色。
# O# x. C1 L9 P( P1 k" H. d下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
下蒜末炒香再下梅干菜炒、下1/2湯匙米酒。
' q4 N$ `; w3 \倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
2 l4 @6 a4 v7 E7 E  n倒入豆子、醬油1湯匙、糖1茶匙開始煸炒。
7 {! x$ E( }9 \) n1 r& j; r下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
下蠔油、辣椒、開大火炒下蔥花快速拌炒均勻即可盛盤上桌。
擺盤上桌即可享用。
擺盤上桌即可享用。
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