芋香西米露

mike阿泉

食材
大甲芋頭
, k. I8 M9 p" h; @' X% ~1顆
& W" T6 O/ C. g* L西谷米
* Q& f& Q. l# o( ^/ F100g
0 n' L9 O2 t* S" C椰漿或椰奶
7 d3 L) [9 I" O+ I) M( i1罐
: B& v5 x( `5 V( Z水
2000cc
砂糖
+ k- Z$ X& n: D" P適量
8 }: ?( c  M6 _) J* t* z& r奶粉(可省略)
8 X0 R0 A' j. U2 M( B( i1 P2大匙
7 `; c1 a( l  t) ]! D6 u食材大集合。
$ I, K, i) s; f0 E: U/ z2 i' W食材大集合。
芋頭削皮切小塊後放入內鍋裡，外鍋加入2杯水蒸熟。蒸熟將一半的芋頭壓成泥(喜歡全是芋頭塊的可以不用壓)
% Q; F6 A- Z" C3 @芋頭削皮切小塊後放入內鍋裡，外鍋加入2杯水蒸熟。蒸熟將一半的芋頭壓成泥(喜歡全是芋頭塊的可以不用壓)
* l, v8 A# L4 @取一深鍋，加入水2000cc與椰漿1罐、砂糖、奶粉煮滾後熄火。
) m' O; r3 Y7 T  F1 s  y" L取一深鍋，加入水2000cc與椰漿1罐、砂糖、奶粉煮滾後熄火。
! z  e5 g8 w8 L2 H另取一鍋加入半鍋的水，煮滾後加入西谷米邊攪拌邊煮，煮到透明。撈起瀝乾放入冰開水中10分鐘(吃起來會較Q)
9 r3 ~4 P6 R1 P6 J, h& A  }" H另取一鍋加入半鍋的水，煮滾後加入西谷米邊攪拌邊煮，煮到透明。撈起瀝乾放入冰開水中10分鐘(吃起來會較Q)
蒸好的芋頭與泡在冰開水中的西米露撈起，放入煮好的椰奶湯汁裡攪一攪均勻即可。
蒸好的芋頭與泡在冰開水中的西米露撈起，放入煮好的椰奶湯汁裡攪一攪均勻即可。
6 n0 o9 q8 K! D1 Y2 B: o8 M/ Z+ r待涼後放入冰箱冰涼涼的，吃起來別有一番香醇濃郁的好滋味唷!
待涼後放入冰箱冰涼涼的，吃起來別有一番香醇濃郁的好滋味唷!
2 }4 g: o+ S& |$ Iby 洪惠
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