生活小妙招

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# N6 J/ ]9 x0 Z- H, j( e, a" {检验鸡蛋是否新鲜

验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
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$ ~( m( x( ?, H- ?- b. {' |2炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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. a$ [( X. U- b; d# a) \3煮鸡肉加黄豆

1 h0 f4 o. _& D4 Y" E8 W4 ~  M在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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0 n) g3 _$ H( r4加水爆炒肉丝
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  k) ~: e+ T/ b+ i炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。

  s8 A3 [3 O& D2 M. P6 n. d5炒菜要加热水
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' L( P, H5 X3 T) D炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑

炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。

! u* h# u( a+ A, d4 p7让土豆不发芽
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( {6 f" X2 N! S8 }- h买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。

4 P$ @5 a' Y: ]: A- @2 A8轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。

$ ^5 f, m- s  c) h# \% A3 M9炸鱼怎么去腥味

) X# `7 y; A" _- {4 \  g* J炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。

) {0 q# g3 n6 t9 Z10煮鱼汤加牛奶

在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

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