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材料及份量:5 r! k) ^1 l+ K; F4 `2 n6 X
牛腩或牛展1斤
5 n' v1 D4 Q' f+ b V- l3 J; E3 V紅蘿蔔半斤& \$ x# L! c5 [" k p3 k- y
椰菜半個7 @. M; \0 D* a; @+ `0 X
薯仔2隻
5 o9 R2 ]: n1 y" m( `蕃茄4隻0 X0 j9 j; d9 ~$ W' a5 m5 M
洋蔥半個2 R* Y. C+ O9 M* d0 |7 t: T
清雞湯1罐' b! @1 e1 T4 y# l5 ~$ u
0 j, ?& b' M4 c
& j' \- T0 r9 o+ o調味料:7 n' d( E9 C+ v5 w p7 }( G
糖2茶匙
. P6 t% V; f& `2 F1 E% } {& N鹽、生抽適量4 v" [4 v2 [5 F' g: L; V: _9 A
) C4 c, P7 Q8 A2 P& i% y6 X9 r" | M1 q1 ^6 T- q) V; n: k: Z5 q) T( n
製法:$ {8 m/ i4 H; N% U
牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件，若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。+ {! Q8 F4 k0 s/ a. p O
紅蘿蔔、薯仔切細塊，椰菜切粗絲，蕃茄切片。洋蔥切絲。6 R& G# X; i' L& I6 ?
燒滾雞湯，放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時，再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。) |6 a% i: o t! @1 d6 T' l$ L
: S1 [2 Z" h- E; v8 l; ?% ]4 |
, A% @2 D& @6 M
小貼士 ：) Y8 N3 D9 N, G9 n
選用牛腩會比用牛展油膩，注意健康或減肥應選用牛 |
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發表於 2012-6-25 23:57:20
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