封肉

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, z  o) X0 E9 [' L1 D* I8 u% o 【材料】
五花肉600公克
蔥3支
蒜頭4粒
  K8 u5 z% ?1 f1 f, W  n高湯1500㏄
1 v" }- }8 B3 _- }$ g2 O6 {: [: d
' ~" s/ u6 f" W" ^& l【調味料】
: a0 Q2 t2 n) R丸莊醬油1小匙
# \4 k3 ^+ i! K! Q0 c/ b' U1 y! m, N鹽1/2小匙
! k6 J5 F  _8 W/ [: h3 R冰糖1小匙
米酒1大匙
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【做 法】
; Q. r4 M! v; D9 E  X1.蔥洗淨切段備用。
2.五花肉用500㏄的沸水汆燙約30分鐘後取出切成長方狀後，醃浸醬油至五花肉變成醬油色後備用。
- M$ b# V, ^: c$ F  t3.熱一油鍋，將作法2的五花肉炸成金黃色後，取出浸泡冷開水備用。
. g' _, }, l' D) O4.另熱一鍋，放入適量的油，將作法1的蔥段入鍋爆香後取出，放入湯鍋中再加入作法3的五花肉及所有調味料。
; }+ H8 e, C& i/ O$ ^3 x9 G5.蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰後，轉小火再燜煮約1小時，撈出五花肉擺盤，淋上湯汁即可。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

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