4種營養素，預防白內障、黃斑部病變

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以下简单介绍对眼睛有益的营养素成分，提供大家参考

　　1. 花青素：力的天然抗氧化物，可保护血管，间接降低眼压，蓝莓、蔓越莓、紫甘蓝、紫洋葱及葡萄等红、蓝、紫、黑色食物都有。
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　　2.黄素：黄素可降低老年性黄斑部病变发生率，菠菜、青椒、?花椰菜、芥蓝等深绿色蔬菜、南瓜、胡萝卜、奇异果、玉米、蛋黄等；黄素为脂溶性，若需额外补充，建议搭配维他命A或饭後服用。

. T) d6 p8 n! j1 X 　　3.维他命A：维生素A是眼睛视网膜感光细胞中，视觉循环的最重要成分，缺乏的话会导致眼睛夜间视线模糊（或夜盲症产生）。对於光线会较敏感、眼睛容易疲劳，同时也会造成乾眼症及角膜软化症等问题。此外，也比较容易感染眼睑炎、角结膜炎等问题。

* g' l! _0 H  z; U8 f6 W6 K+ u% c+ T$ s 　　所以补充维生素A可维持上皮细胞功能正常，助视感光色素形成，鱼肝油、蛋黄、牛奶及乳制品里都有，深绿与深黄色蔬果也富含维他命A的前趋物β胡萝卜素。

$ J( ~: y& g8 _2 }6 U- M, P 　　4.锌：可抗氧化，研究显示，缺乏锌可能导致黄斑部病变；全谷类、海鲜、肉及豆类等高蛋白食物都含有锌。