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里脊肉炒圆白菜主料:猪里脊肉,150g;圆白菜,300g
& q% w0 H) ]+ m/ y3 r8 H( H辅料:油,适量;盐,适量;味精,适量;料酒,适量;生抽,适量;淀粉,适量;葱,适量;胡萝卜,适量;姜,适量/ o- a* J0 e9 l! l5 |7 n5 q
里脊肉炒圆白菜的做法9 }5 ]' O2 ^3 w$ |# X
1.里脊肉洗干净切成片,加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。$ }! c9 m! G# s$ P
2.圆白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
M9 j! [ P9 u% E3. 浸泡后的圆白菜撕成块儿。( F- ? y& Q1 _/ ?' J1 g# @
4.胡萝卜洗干净切成片。
; b& l* H! E7 B8 C) d5.起油锅,里脊肉入锅滑油后盛出。& A2 j8 d+ U- T" ~4 N: c: }& L! f- }
6. 胡萝卜入锅过油后盛出。
3 D3 Q! Q- ]+ W6 K1 W c7.再起油锅,葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。/ ~8 x/ n6 W5 X; M! t
8.炒至圆白菜微塌,肉片、胡萝卜入锅炒。; V# r' B, @- a5 C; v
9. 加盐、味精炒。
0 ?4 r$ n4 E& F5 m) b10.炒均匀即可出锅享用。
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