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夏日鸡汤做法,“补虚”不上火!
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材料:6 m4 i% Z1 @* t* R H7 i, }
土鸡一只、铁棍山药、枸杞。+ H0 a; E& O- o! D5 [ A5 A* @
: ^, J* G( x" [6 h2 U5 P# `制作步骤:4 H4 |4 V/ V# u- B( {# c
1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化,土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
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2 x; Y1 E: e& {2 P) _9 d( W6 {( I2、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫,捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
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6 l, R2 a9 q$ t1 D% J: \. X3、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开,再次撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。' q0 _) a- V3 ?* s; @' q( ?
6 O$ C" x: H8 p( b0 k4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖,炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。即可。5 `$ X9 _3 J. r5 G9 r* {
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