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[雞] 山药炖鸡汤

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發表於 2017-7-22 00:03:47 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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夏日鸡汤做法,“补虚”不上火! QQ截图20170721215002.png
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材料:6 m4 i% Z1 @* t* R  H7 i, }
土鸡一只、铁棍山药、枸杞。+ H0 a; E& O- o! D5 [  A5 A* @

: ^, J* G( x" [6 h2 U5 P# `制作步骤:4 H4 |4 V/ V# u- B( {# c
1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化,土鸡洗净,沥干水分,剁成大块。
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2 x; Y1 E: e& {2 P) _9 d( W6 {( I2、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫,捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
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6 l, R2 a9 q$ t1 D% J: \. X3、洗好的鸡块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开,再次撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。' q0 _) a- V3 ?* s; @' q( ?

6 O$ C" x: H8 p( b0 k4、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖,炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。即可。
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