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白灼生菜[11P]
7 d9 e% O+ g( X& x: t8 G
0 q! ]+ M2 B5 I“简单，清爽，下饭，健康，夏日餐桌必备快手凉菜”用料3 m- P% u7 U9 ]3 y1 R
主料7 c1 H; ~3 d1 \4 C) ]+ Z" W' W
3 x& {- G; G2 {( M2 \' i
生菜2棵& H& ` v' F8 P V
辅料4 n& H4 Y/ h& X; n/ G+ M, q
蒸鱼豉油1汤勺" d, M+ q* ]. a( K( i
橄榄油1汤勺5 q: n; e- `( s# u* `" G
蒜末2瓣: D" ]0 V; K3 K8 t& D
干辣椒碎2个
) l+ a$ D; h! V盐适量( U/ b) h6 _1 d& o8 K0 O- x
白灼生菜的做法) ?) M1 _$ c; y h
1.3 I0 e/ D4 n" _7 I5 C: |5 p$ x
生菜洗净掰下叶子备用; T! H2 n" U/ j& \
: y7 a$ L2 u- U- u7 B0 k7 h) C2.. n2 r- n# a: R& r( M
准备蒜末和辣椒碎
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3 v- Y: O- m0 S/ f3.4 P8 A5 A* r# s0 s* t& _6 t
锅中加水，开锅撒一小勺盐，滴几滴油搅拌均匀
& t* c$ H: `" w0 e, s- E# |
+ i; o. J* O: [: v3 ]% G. P6 G$ f4.6 I" u/ c* s! L, B% V( s
下生菜，开锅再煮十秒，捞出
9 x }$ {$ D |! |, \# M1 R% z1 G: _$ @" r& o: X
5.
# o' ^5 f, w2 c摆入盘中9 Y5 K/ M% x1 Q4 C& a
7 B) q, q% m9 d* G6.# s7 J3 `& f$ D/ Y/ z+ u4 a* L
均匀浇洒蒸鱼豉油
" L5 f0 p2 C& b& Q7 n* ?8 g& V8 S& _# S
7.
8 x( c, a$ D- K ?1 e2 z; E1 {把蒜末和辣椒碎摆在最上面，堆成一小堆$ b- S- Y0 ?* F3 b
: o$ U. n% b4 U8.
* {' D2 P0 r) w; O9 {9 z橄榄油入锅烧至微微冒烟，浇在蒜末和辣椒碎上，马上就闻到蒜香味儿了
6 @3 Y! r+ h( n! a2 L' k$ B& s& C. c; v O9 V- c
9.
4 X, e5 V6 w9 L1 o# f5 J完成
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; ~* { ]. W' D& `5 ~10.0 P$ N( Y( D( P" Z) f6 _
成品
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7 L" D. C$ b: I* m2 v. y. [. Z( b- ]
7 m7 ^+ |5 q$ w1 l) _烹饪技巧
- t) u, [4 | g2 r8 B% u焯生菜时加油会使菜的颜色更鲜亮 |
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發表於 2017-7-18 13:36:06