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香菇板栗鸡煲主料:鸡肉,600g;板栗,80g;香菇,8朵 ~% @. a5 e3 J- z* ]1 t, V
辅料:红椒,3个;小葱,2根;黄酒,1.5匙;生抽,1匙;老抽,1/2匙;白糖,1/2匙;盐,适量;姜片,4片;大蒜,3瓣' }6 b @, U2 M; j- H
香菇板栗鸡煲做法步骤: W o6 r( {- C8 q. T
1.新鲜的半只鸡洗净;4 W9 U3 F* e2 S: E% E
2.其它材料准备好;
! v5 z$ Y( u, w5 _! H+ f3.鸡肉剁成块;
3 ~! u% `" [2 k9 W4.红椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小葱切段;
& v1 ]% a+ q7 ?5.香菇用温水泡发后冼净去蒂;
; r. ~% ^7 m: H) Q8 I1 u0 K6.板栗煮开去壳备用;$ \# f* ~2 h; v8 A! r/ ]7 ^
7.锅内入适量油,下入红椒和蒜沫炒香;7 v& \$ p8 r/ v1 K6 s6 h
8.下入鸡肉翻炒,均匀裹油;
7 H! X N9 y' A# ?9 v+ _2 U9.入糖和黄酒;
. L& M% L A! K4 P10.入生抽和老抽上色;: S- L' _6 _6 }, I% E) O! j1 y
11.入处理好的板栗;
! k4 T' ^3 r( I6 G12.入处理好的香菇;3 l' |( s0 M) @, d6 F
13.把所有材料移入沙煲中,加入与材料持平的热水或高汤,中小火煮40分钟以上;
0 ~. p$ e- f4 G( @& N- h( `+ Q) Q14.煮的过程中需随时查看以免烧糊,煮至收汁,下入葱段即可关火,焖3、5分钟;
8 t% u" l W; e! c& m [1 B. u15.香香的出锅了。6 d& ]! A! N5 R. o
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