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[素菜類] 蚝油西兰花[10P]

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發表於 2017-7-3 16:13:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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蚝油西兰花主料:西兰花,1棵! J6 k: J) H4 M
辅料:蚝油,3大勺;淀粉,1大勺;蒜,3瓣
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蚝油西兰花做法步骤
9 K0 l* v( T& B1.西兰花洗净掰成小块
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2.蒜瓣切成蒜末& Q5 M( S2 s1 Y. O2 ^
3.锅中放水烧开,将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可$ x  f1 s. }! R; [' V
4.捞出控净水分,摆盘) o; Z- O2 T1 ?
5.炒锅中放入少量油,将蒜末放入炒香( P  A% {7 ]2 M- M
6.加入大半碗清水烧开,倒入3大汤匙蚝油搅匀
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7.煮开后,淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水,倒入蚝油汁中
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8.慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火
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9.将汤汁浇在西兰花上即成" |0 F* Z, x3 Y" k
做法小窍门' G1 T, F2 H# x: ]
西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开出黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,是正常现象,也不会影响味道。
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