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蚝油西兰花主料:西兰花,1棵! J6 k: J) H4 M
辅料:蚝油,3大勺;淀粉,1大勺;蒜,3瓣
# N3 z5 v5 z; n" `$ I6 i# q蚝油西兰花做法步骤
9 K0 l* v( T& B1.西兰花洗净掰成小块
1 H ]3 G) G! K7 Z0 n+ y/ }2.蒜瓣切成蒜末& Q5 M( S2 s1 Y. O2 ^
3.锅中放水烧开,将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可$ x f1 s. }! R; [' V
4.捞出控净水分,摆盘) o; Z- O2 T1 ?
5.炒锅中放入少量油,将蒜末放入炒香( P A% {7 ]2 M- M
6.加入大半碗清水烧开,倒入3大汤匙蚝油搅匀
% C9 _ {( A) D2 a5 Q7.煮开后,淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水,倒入蚝油汁中
8 \* s& o) N) r4 z- o: o" j8.慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火
, C0 I0 W4 g9 Y' x t% Q! M! U, Q* B9.将汤汁浇在西兰花上即成" |0 F* Z, x3 Y" k
做法小窍门' G1 T, F2 H# x: ]
西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象或开出黄色花朵者,则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色,是正常现象,也不会影响味道。
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