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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯 5 U) Y4 \/ _9 v. H+ B$ [
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/ h3 U7 D8 ]1 {. J2 p茄子1條; S+ L6 U' S: y' s2 [+ {
蒜片1匙" u3 a+ Z: T# H) A
蔥1根
2 g! @% [4 q% B/ A/ B* `紅蘿蔔片少許 y' J O5 Y; P
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. H: t% J. B6 n& r* c0 d作法
( U3 L c3 j. O1 E1 c' p# c; _2 ?, K$ z9 p; l0 e) z
1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
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2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。1 X& y. R$ O! C& n( c
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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