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% h' l5 O8 k1 h" N9 @預備食材
! X! k u' t6 a& Z馬鈴薯(中小型) 3顆# D- W. I& ?' ~4 p( h/ y
洋葱(小) 1到2顆
+ x/ E2 J) Q. X! K! T' |; o蛋(S) 2顆4 I0 m: |& D, I2 m9 N
鮮奶油 150CC
4 X0 [# o: W% N0 O- d3 c% `- ^- e牛奶 50CC
0 ?& B2 M: Y+ u9 u, f" j% V9 H胡椒粉 少許' E- @) F+ G- k3 c" T
塩 1小匙
* Y8 z. \$ g0 q2 O L0 g ]香草粉 1大匙- O, _3 v! n, c+ ]
起司絲 50公克
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6 W2 n- X& x7 n. H: k( L& L5 t
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步驟說明
1 l$ r! e7 H, G) n- c2 {015 Y5 }3 J) ^' d9 o' K
準備好塔模,或是任何可用於烤箱的耐熱烤盤。容器內側塗油備用。我用分離式塔模,外面包二層鋁薄紙,但是還是會流出來,所以一定要用底部不分離式,最好直接用一體成型的烤盤。 馬鈴薯刨成薄片。洋葱切薄片(切的愈薄愈好) ! `' }7 K. R7 t. a4 d% p
02- q/ u5 U6 D" n, S
一層馬鈴薯。# G/ E" a0 h% p' m
03; L6 \; x( j7 z
一層洋葱。- U+ r9 v" P4 a5 [9 t
04
U1 z9 Q9 o' o: z/ i6 Q: H- R把蛋液材料全部攪拌均勻之後,分層分次倒入蛋液。4 t2 r, H7 p# |+ W2 P5 _
05+ H4 b) L4 T4 U6 |
像這樣。' D! ?+ | B& `2 e
061 J, R% i( ^1 y3 c( }' i0 V @
上面撒起司絲。放入預熱250度烤箱,250度烤3分鐘,220度烤10分鐘,200度烤17分鐘。
4 g7 D A- {/ D07
7 n ]* W1 A) `6 N香噴噴的疊派完成,請享用。( }( Z0 w/ B; z8 e
: R7 H, o- x, I6 M8 I0 C% v
( i* `. a, n/ A; N6 c訣竅提示
* {4 I% Q! Q* s3 _3 t7 k我用分離式塔模,外面包二層鋁薄紙,但是還是會流出來,所以一定要用底部不分離式,最好直接用一體成型的烤盤。 世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。 ' r, Z! D( d% o) j+ d
, D$ \1 ]7 Q- Y w8 V
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