烏魚米粉湯［5P］

Popopapa123

預備食材
LEHO純米米粉(原味) 　 1/2包
烏魚 　 適量
" N  b6 H% y* {. J6 V紅蘿蔔 　 少量
2 U1 S7 F: H1 z' ?+ ~9 x; U薑 　 少許
2 k3 H/ j  ?; d9 g香菜 　 少許
- G; M. U( f9 s$ a0 Q- o米酒 　 少許
0 r3 A1 l' W$ c( W, d1 P" O4 [步驟說明
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$ ?( t; x( S( b0 ]" N: s準備食材
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米粉沖洗10秒後，不需浸泡，以免斷碎，並置於器皿濾乾備用。 深鍋滾水煮烏魚頭，約5分鐘，再用濾網把魚頭和渣渣濾掉。留魚高湯。
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% H$ q8 B3 W3 r' m: A2 Y1 A' U6 U* X魚高湯煮滾後，放紅蘿蔔片、米粉和烏魚，加入適量鹽、1小匙米酒調味。烏魚煮熟即可。
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盛盤，加香菜！


食後感想
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