土魠魚米粉羹［7P］

Popopapa123

預備食材（4人分）
土魠魚 　 約半台斤
香菇肉羹湯底 　 約4人分
米粉 　 約4人分
7 o& I" d3 n& P. G& O' w1 ^土魠魚醃料
" F! R+ r8 r- {' t/ ^1 w, x醬油 　 2小匙
塩 　 0.5小匙
8 s- D$ x8 [, w: M味精（可省） 　 1小匙
香油 　 1小匙
0 M- a* {( R: O蛋 　 1粒
) M5 e7 E" r0 s- `地瓜粉（油炸時用） 　 適量

步驟說明
01
土魠魚切成約4公分的段狀，然後用醃料（除地瓜粉之外）拌均醃約20分鐘。
02
% P) G' i: C  m0 R" \5 [% j7 f將魚塊沾滿地瓜粉，備油鍋，待油充分達到約180度的溫度之後，將魚塊一塊一塊慢慢放入鍋中（放入之前要把多餘的粉拍掉），開始2分鐘不要翻動，等邊邊已呈金黃色之後再翻面。
03
3 O# P0 }* @) N4 S待表面均勻炸成金黃色之後，撈起備用。
04
0 K" u0 }7 G) [3 {" T將香菇肉羹的湯底拿出約4人份加熱至滾。 http://dodocook.com/recipe/76467
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將羹湯放入碗中，再加入炸好的魚塊。 米粉用滾水燙熟之後，濾乾放入同碗中。
; {0 ^8 O' U+ y: X, K06
0 O3 y- s; }, U* P( R6 S6 X3 h適量淋上烏酢和撒上香菜和胡椒粉即可享用。
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