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: Z c# ^7 D3 f6 f7 Q9 U2 X1 A原來是在調味料中加入「白飯」，這個材料可以讓辣椒粉的不會太直接，也可以讓這道淺漬菜多了一些甘甜的味道，還能讓調味料能夠厚厚裹在蘿蔔上。
& x H( `6 }) x小小一項材料，就是讓蘿蔔泡菜更加美味的小秘密。
7 z# G9 J x9 e! B8 l' ^2 _% K- v+ r! V0 l: s; [
7 J# o# Z3 n+ P4 p7 G預備食材
6 l+ Q9 Z+ ?. R: t蘿蔔 1條 (680g)
1 Y/ v/ c* r; v! n蔥段 2根3 I$ L6 O6 f3 o3 B* b+ u! h
蒜頭 4瓣; E" y* N! S4 X" x. x$ Y! Y8 t0 U
薑 1小塊# P- a t# C, p
蘋果 1/4塊
% h. z/ B2 x6 W5 Y O- N) O洋蔥 1/4塊
. H8 s+ U K4 o. L鹽 10g J! q3 T) _8 b3 h7 U
韓式辣椒粉 2T& u: j s: J% A" Z
白飯 20g2 u% Z, ^* b3 i2 u% V; u0 C
魚露 2小匙0 v+ d2 U9 K9 F9 F$ E' B. Z# U g
糖 2小匙9 W3 t4 R7 O4 i* r6 _
步驟說明# I; V) \2 ]+ j8 |
 01# W* p' {& ^; T, @' y" D
所有材料0 h9 s% a- z& l! }' a- H
02 蘿蔔去皮切約2x2公分方塊，放入塑膠袋內，加入鹽後用手輕輕搓揉後放入冰箱冷藏至隔天。
* u* |$ v. F5 Y) a1 V _03 將袋中蘿蔔淺漬後的水份瀝乾。
" f4 ]: C4 B; Y) j04 將蒜頭、薑、蘋果、洋蔥、白飯、魚露、糖放入調理機將材料打成細末狀。+ Q3 _+ l1 C8 d$ ?2 F; G: ~
05 將步驟3材料倒入裝蘿蔔的袋中，加入韓式辣椒粉後收緊袋口，用手輕輕搓揉後放入冰箱冷藏2~3天即可食用。' p5 a+ B- [& E2 J
9 c$ e. U" \/ \; @5 O) ^+ g3 G! M7 m, r( g Q" X8 G% M
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3 S+ ?5 |) I0 t( C" D1 X( {) l0 W6 Q
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發表於 2016-5-29 14:35:18