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- e6 C3 U* C& G預備食材" b B$ `4 n1 D4 v$ |
白菜 3／1顆 U4 ]3 P+ L) h" [1 I
生香菇 6－8朵6 l |( w9 z3 S
豬肉絲 200g
; N8 w& @) F9 c' L韓國年糕片(可用寧波年糕代替） 300g7 f& T+ P3 x. ?$ ~% ], N8 P; q
豬肉絲醃料& b: |8 u8 Y. M9 Z1 S
太白粉 適當
" W, G) h$ c) F; `水 適當" |5 j! B5 o. c% a6 z, \3 _; P# A# H
調味料
. V2 C/ p! s7 w! J- ?料理酒 少許* t- s( Q" k3 P3 v, z
胡椒粉 少許
; f h( F. B2 V$ o香油 少許
1 Q8 L8 k5 z* F8 J鹽巴 2湯匙% ^4 l9 F }: v" N& _8 B0 R- C
雞湯塊 1湯匙或1小塊
0 H- `" C: h. W7 A3 ~* |* D' u, i& T
步驟說明0 F. q% Q6 l9 p3 W. J
 011 J# C* C( ^ S% ^
豬肉絲加片栗粉加水醃一下，炒過盛盤。
8 k4 @% c/ U; o) @6 w 02
7 ^3 \; }" C# S- n1 X( M8 p9 \熱鍋，沙拉油可多些，大火炒過白菜，放點料理酒。
5 Q; u0 Y9 ^0 `, H4 {+ l2 r% K) K' V 037 C6 @. I7 M/ S4 T
加入生香菇炒過。; S& N# d. J# _
 04" D$ w8 [; [+ R' S n3 j" E7 {: S6 D) b: l
加入年糕，少許水炒一下。3 P3 o* _, e2 h
 05
3 o' q# S# }7 s加入豬肉絲，及所有的調味料，翻炒一下，就可以了。
. h! Z, k. Q+ Z& E2 c ?* W% J 06
' L& @+ l: t+ u$ G" `3 w* W" S* P" E白菜會生水，盛盤時，多餘的湯汁可以丟掉一些。5 y3 t. G# c( i
* s$ z1 @; ?, f
4 w/ {. e4 O& O: [
訣竅提示
2 f6 N. H' A7 c: Q$ Z注意白菜不要炒太爛！
: P; x( L6 Z3 ^) ^ D" n9 j不想煮那麼多，或是年糕的量,都可以再自行增減。 $ V. B# `% o- U7 w" }0 \2 Z
4 ]5 F9 ?5 T# a+ ?$ `7 [
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發表於 2016-5-29 12:00:31