家常滷五花肉［9P］

Popopapa123

* O5 O& z* Q" a. u預備食材
五花肉 　 一公斤
; p% b# c7 z! i0 q5 }蛋 　 8顆
白蘿蔔 　 半根
筍乾 　 半根
: d+ b' Q/ V5 T5 M7 ]油豆腐 　 6-8塊
( \  `" u) I; n& O# {. Y調味料
+ j# S' u- `' h. w- [八角 　 一顆
蔥 　 半根
8 B, Q( i$ @8 [* [4 Z2 d% C- L薑 　 一小塊
大蒜 　 5-6顆
- ~2 E7 ]# M" V2 E3 c辣椒 　 5-6根
! |8 ~) L* [3 p8 W糖 　 一大湯匙
米酒 　 少許
鹽巴 　 一湯匙
% a8 F# ~3 p0 P7 I- V9 x$ f$ h8 |+ C醬油 　 200ml
7 |6 E6 T: |9 T- R水 　 800ml
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步驟說明
01
! A' B" @3 c' g8 }7 j- z蛋水煮個20－30分鐘左右，撈起來剝殼放著。
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0 g& w% U" E! i* w& Q  a熱鍋放點沙拉油，將辣椒，大蒜，八角，薑，蔥全放下去炒過。
03
再加入豬肉炒一下。
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- L- }# ^( x' b2 X* J* |9 t9 ^先加入水滾後，再加入醬油，糖，酒，鹽巴這些調味料。
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3 \1 W# b$ T( z2 k等湯汁滾後，放入蛋，中小火滾30－40分鐘。
06
* G+ B2 G& J* u+ j$ V; D) y再加入白蘿蔔，中小火滾15分鐘。
07
加入筍乾，中小火滾15分鐘。
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8 W- {% M, F2 U. w最後加入油豆腐，中小火滾個10分鐘，就完成了。


2 l' ~; H  B# C( L訣竅提示
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湯汁可冷凍起來，下次還可以再用!

所有的食材都可自行增減，加入豆腐乾滷也好吃喔！

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