客家腳筋小炒［7P］

Popopapa123

預備食材
4 p( {: _3 d  y6 Z; ?8 }蒟蒻腳筋 　 200g
五花肉 　 100g
乾魷魚 　 1條
芹菜 　 2支
- Q0 }7 o) }; m1 M# t5 b蔥 　 1支
蒜頭 　 2瓣
辣椒 　 1條
[調味料]醬油 　 2小匙
[調味料]鹽 　 1小匙
[調味料]沙拉油 　 少許
[調味料]糖 　 少許
5 M4 A, G& k! ~1 ]8 |步驟說明
01
8 T" M9 W/ `) T2 Z/ v. b0 g準備食材
02
魷魚泡水泡到軟(約五小時以上,期間要換水)切絲，豬肉切絲、芹菜、蔥切段。
03
) P- u0 j4 A4 n/ O' W& v蒟蒻腳筋洗淨後放入鍋中乾煎至表面乾燥後起鍋備用。
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熱鍋不需要油，將五花肉煎到油出來，再將魷魚、蒟蒻腳筋放入一起炒到微焦，放入蒜頭略爆香後加入醬油、五香粉、胡椒粉、糖、鹽拌炒均勻後盛起放一旁備用。
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% t6 E8 [7 T  r* u) p鍋中加入沙拉油，將芹菜、蔥、辣椒加入炒熟。
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# @8 z9 E. f, E5 y將原先炒好的魷魚等材料加入芹菜中拌炒均勻既可。
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