香Q雞爪凍［4P］

Popopapa123

預備食材
$ K9 u( ]. ?/ d! J4 [  _& w準備食材 　
- f( f: }& u" f* O5 W( P/ L雞爪： 2斤 (1200g) 　 (約20隻)
米酒 　 100g
. M$ X9 D" q( X. @7 s: [: t( e醬油 　 100g
8 l( |$ a, @: G" D! J冰糖 　 150g
" q; f" o2 q  Y" e9 O- }8 v八角 　 4粒
水 　 適量
$ Q, w- v6 d( V. |+ q. K8 j& f; @步驟說明
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雞爪清洗乾淨，放進滾水中燙煮出浮末 再用清水沖洗乾淨後備用。 ※ 婆婆說這道程序很重要，所以一定要將雞爪先燙煮乾淨。  
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雞爪放進鍋中，倒入米酒、醬油、冰糖和八角粒 再倒進足以淹沒雞爪的水量  
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3 S2 R' Q3 F- O8 {& z. f8 V1 Z先開大火煮滾後 蓋上鍋蓋再轉中小火慢慢悶煮約一個半小時 (90 分鐘) 中間要記得隨時注意翻看，避免水份燒乾 可適量的增添些水量下去 待一個半小時之後即可熄火 因為使用的是冰糖 雞爪放涼後自然會形成凍狀物非常好吃喔！


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