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2 m' ?5 R: u5 m/ g
- f! u# j6 E. p7 l1 p材料
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做法& u' z! z, d( ^& h0 V
1.虾仁挑去肠泥洗净，以滚水汆烫后沥干水份；将凤梨罐头的水倒掉，取出后切成小片；将蛋打散成蛋液备用& `* p7 n, q. ^( S l+ o
2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只，再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱，捲起包成长条型，接口处沾少许蛋液封口，再于外缘均匀沾上剩余的蛋液，最后沾裹一层面包粉备用。$ b' ~! k6 y6 B/ W2 F5 ~
3.热锅，加400㏄沙拉油烧热至约150℃时，放入作法2的虾捲油炸约2分钟，至表皮呈现金黄色时，捞起沥干油脂即可。! Q" e6 |0 _" n4 `
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發表於 2016-5-18 20:35:39