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3 j) C7 P% A f4 U
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8 F. y* I. I8 n# G; o2 |. J預備食材. s# Q7 b. Z4 R1 F9 g( H7 h8 b- k
爪哇咖哩 1塊+ ~6 N2 u3 T9 O, D2 v: t
發糕粉 100g
+ a( u) |/ a! u- W: R中筋麵粉 15g* j" N, t8 r1 n
肉鬆 30g
; t& }7 V" O6 E2 J5 Z: O蔥花 15g% f- b W( Z% U
沙拉油 30g. y# r/ s/ \, P' T
水 25g& g1 I/ H" y* t7 i
蛋 1粒
* d4 f$ }+ @4 z! a2 @/ R- H- L二砂糖 15g& ~+ q: h* ~# s z k
步驟說明
- a3 r6 X7 h7 K# p- J+ u1 q% J1 k 01
0 U- g, f" {" `爪哇咖哩 / 中辣加熱水調化，放到溫涼。) S/ e: z: d/ ^! f
 02
m L. m* E# m再把粉類一起篩入，放入全蛋攪拌再加油拌勻.
3 @- V- o2 ^! Z! n 03
% A h8 b8 V: t) F* f a靜待10分鐘 。
2 ~; b4 B& p1 g4 a4 a+ K2 U* [ 04
8 X6 G8 U5 X* |, u; Z1 `鍋裡燒滾半鍋水，放個蒸架，再放入抹油模子，撒下肉鬆蓋上鍋蓋，用大火蒸約20分鐘即可。
! T6 H3 @0 X, p2 i& d 051 |& m) i# G2 }0 U% K4 G
一蒸好立刻動作快點掀走鍋蓋，免得滴水，放到溫涼再切塊食用。
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訣竅提示
( I) i( N0 a \% H4 _( I5 b5 [ o+ V4 s/ w& M- Z
1.加入二砂糖可綜合重辛香料更到位!
3 ^/ D+ m, z$ Q2 @2.裝入模子只填滿7分滿、防止加熱後會膨鬆感。
1 y* u! _4 M3 \4 g8 _* |7 s, \+ N4 @3 K; K3. 鹹蛋糕超好吃的、因富含咖哩香辛料及濃郁椰奶有別於一般咖哩湯做法。 ; E& C7 M0 v" v+ H( g; F8 `& `3 h
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發表於 2016-5-18 16:45:58