生活小妙招

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检验鸡蛋是否新鲜
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验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。

1 h. H4 [' G; F% q8 b5 i2炒出鲜嫩的鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
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. u) A# ^3 `' q6 D8 G' G3煮鸡肉加黄豆

在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
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( \" d1 [' R: t% d1 g+ I4 |6 {4加水爆炒肉丝

- |1 J1 R, P8 P3 S/ Z炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
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5炒菜要加热水
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炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。

6炒藕丝不变黑
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# K2 x: s# A  |6 f# }( M* F) @炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
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7让土豆不发芽
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* j8 w2 u# E7 T; W. O买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
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( p  c& K( [/ F: p6 _6 Q8轻松剥鱼鳞

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
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9炸鱼怎么去腥味

: ?# B0 q" U9 R" _  e" \炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
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10煮鱼汤加牛奶
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. p7 c, y/ |0 f2 u. e在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。

shiyukeshi

很实用谢谢啦