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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-15 21:29 編輯 . D- L& V A: I q
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[原料] 猴头蘑、鸡肉、黄瓜段、樱桃、盐、胡椒粉、葱、姜。 + r! ~7 C4 E+ U2 Y' G' Q2 V
7 S: w" ~5 X2 C( x0 F/ K [制法]
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1.将猴头蘑用鸡汤氽透,切片。
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8 P8 U0 m* N/ u: f/ X3 q, j 2.把切好的猴头蘑加入葱、姜、盐,放入适量鸡汤,摆在碗中,上屉蒸8分钟。 3 h l; j$ C7 Z; O- X" B% [
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3.鸡肉斩成茸,制成鸡丸,把鸡丸加高汤、盐、胡椒粉烧至汁浓,收汁点明油。
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4.猴头蘑蒸好后,沥净汁水,扣入盘中。点缀黄瓜段,点鲍汁,用鸡丸围边即可。
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