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尖椒炒腐竹2 D6 b& L8 S! {* h
原料:腐竹200克、尖椒50克
8 i N; @% K+ r0 a辅料:油、盐、红辣椒、生抽、蚝油、蒜' G0 r/ _" _4 @1 y5 K9 v4 M
尖椒炒腐竹的做法
$ q7 P5 |( l# i2 R6 j+ {1.腐竹掰成段,用水浸泡变大。
# C; t7 V7 l8 g- Y. g% U+ ]2.冷锅倒油,爆香蒜粒。
* e3 A/ r) N( }9 z3.倒入尖椒翻炒。
6 `" {' g- O6 _0 F4.放入红辣椒。
1 C; l6 k& `1 U5.放入腐竹翻炒。# `) ^. R$ H- i. s% r% l0 S
6.加入盐、生抽、蚝油调味。
9 k- V2 l$ y- g# e尖椒炒腐竹的做法小贴士6 i- v6 `& e2 L( Z4 {
1.腐竹一定要多泡泡,泡发后体积变大,表面颜色变浅,捏一捏变软。
4 f) A4 k. }4 B5 H) J+ Q% X2.红辣椒提前放,遇油颜色会变黑,后放颜色为艳红。( O0 y: U) w! }/ m4 w6 `2 C: a
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