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預備食材
+ a2 L; I; M, \1 R! _4 M2 q! B主要食材6 d+ B( k9 w @0 }3 @2 j
法國長棍麵包 一截9 `) T9 K! G9 Y$ S
脆口生菜(如捲心萵苣) 適量
) V$ P: R6 ]8 c" K培根 2條
9 F! H- E! ]' i- Q: P番茄 2片1 N0 C5 @. Q+ |6 h; t
醬料
) E% q* u, M1 r! J+ Q芥末醬 1茶匙$ ?9 ?; o8 g( E( v: W1 s
蜂蜜 1又1/4茶匙0 X. X; t; F, a6 J( b
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; h7 X3 l) w- H. y4 I, F" I6 x% W8 D5 k1 J6 _+ \5 ]3 X
# u* p8 a! o2 y: O E: g2 K步驟說明 r' x2 N0 }( {5 H. ~) j/ B# t3 C
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1.準備好所有材料。麵包放入烤箱溫熱、將芥末醬及蜂蜜放入一小碗中拌勻。
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2.將培根對切(因為我的平底鍋較小),用平底鍋以中火煎至有點焦香後取出。
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- U7 p. y# l8 X3.將烤熱的麵包取出一片,放在餐盤中。
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: O: `: Q- e1 E. \4.依序放上切成小段的生菜、培根。3 g4 C4 V9 Z3 ?" R$ R; Y' u
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( x* }$ L: Z1 J! @5.淋上一半調好的醬料、再鋪上兩片番茄。
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6.蓋上另一半烤熱的麵包、配上一杯咖啡,即是簡單又有味的午餐。4 X$ ~7 s+ i& s* ^: w$ s: A' Q9 g* X
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訣竅提示% C, T' C' K7 r! c8 H$ g5 w- C
1.這裡我使用的是法國長棍麵包。做三明治時也可以使用口感較鬆軟的吐司 (厚度約是台灣超商販售土司的厚度)。 2.芥末醬我使用的是家裡現有的佐香腸用芥末醬(不辣),有興趣試此食譜的人也可以試試法國的Dijion芥末醬。 3.生菜要脆口的吃起來口感較佳,我使用的是家裡現有、與萵苣一樣較脆的生菜,有興趣的人可以使用傳統的萵苣切成絲。 4.這裡調的醬可以讓我做兩個三明治,請有興趣的人依三明治大小調整醬汁量。原則上蜂蜜:芥末醬=5:4
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# r( c' l9 C1 z8 J) k: e$ ^食後感想
& D0 X s {1 J/ ]9 I3 y1.烤熱的吐司吃起來有點酥,和內餡組合起來很好吃。雖然有醬汁及培根,但是吃起來很清爽。 2.因為加入蜂蜜芥末醬,所以吃起來會有芥末及蜂蜜的香氣。但吃的時候要小心醬汁滴出來。
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