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[小吃&甜餅] 法式土司[6P]

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發表於 2016-7-27 15:52:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
/ V. a/ c$ b" H7 M# H土司   2片
2 S+ I# d: a8 J8 D9 F1 O& a5 ~+ N+ x糖粉   適量
; K6 \" J+ c. q/ _- b7 I楓糖漿or蜂蜜   適量
" n6 n% Z0 Y6 s$ b+ f! R奶油   適量- \4 t# }6 l, W" S5 Y, J
蛋液1 @  ^  ]* n+ y) F
  2顆2 R  ]8 g, G% T: A
  一小搓
- \( R/ Z' a- `8 p1 g煉奶   1T
: @- K1 Z) q; _. G肉桂粉   少許! t* ~) D& p5 O0 i! H, `

3 }9 d& O. V9 v: k+ i2 V3 ^+ z4 x1 b5 P  ~. h

4 @5 L- l6 \; j! D9 \  J4 U: ~
( T2 T! C8 c! R- N  r步驟說明
4 g. R5 w+ o$ K) L
01& K$ }$ B$ g+ o/ e" L: Q4 j
將土司切成自己想要的形狀,也可不切。(建議使用隔夜帶點乾硬的土司,較容易吸飽蛋液。太軟的土司口感比較沒那麼好)
1 B; o' l! q3 ?02
! S% \! f/ z- ^將蛋液混合後過濾2次。(過濾可去除蛋筋,口感更佳,不介意也可不用過濾)
" c$ W3 B& o7 ?0 F03+ l! B) l8 H9 E6 r
將土司放入蛋液中,將兩面沾滿蛋液。(因乾硬的土司很容易吸飽蛋液,不宜浸泡太久,不然成品會太濕,單面約數秒就可); {. Z* U3 \* x* f+ ^" M  @
048 [8 S( S! }9 s& Z9 A* j, [
將平底鍋放入一點奶油,將土司雙面煎金黃即可。(若更講究的話,可用澄清奶油來煎,煎的時候不能急,要中小火慢煎,一定要等表面上色後再翻另一面)1 r5 g  Q8 N5 ?  Y: Q0 a9 \4 s
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9 H# v: x6 D9 C) r6 L煎好的土司淋上蜂糖漿灑點糖粉裝飾,就很好吃囉~~♡
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. C& k! F8 {6 U' g& ?# h3 U6 S0 p6 w0 u* ~- z% ]+ |
訣竅提示

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1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T
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