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[雞] 香料烹嫩雞腿佐薯泥[3P]

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發表於 2016-7-3 10:43:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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- u; J# M2 p9 w' U# X預備食材/ Z; C6 a" {4 F4 l- Q! Z4 h
去骨雞腿   1隻% o, H9 G- F! l
九層塔   少許
# |% D% y; ^9 y% h- s洋蔥   半個2 c" O8 |7 ~. I9 L+ q# `
番茄   1個* T* t5 T' {7 W8 ?6 r
  少許
% K3 ]1 e) [: z3 V# Z5 x7 p橄欖油   少許
% M& E# \. q8 E# d$ D奧勒岡葉   少許* U! @  G* t* m& G( w/ x$ |0 n  M# E2 G8 b
乾薄荷   少許
1 H6 t/ ^2 `% s# ^  H$ G: ]) N) }辣椒乾   少許
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. S7 i5 R1 ?' D, t3 c

2 C$ F$ r4 j( \+ O3 K0 m+ ]  m: m步驟說明
# X2 k% P7 i( x  B$ b; k( i$ H% R
01% r  W! @+ _! q* T5 Q
雞腿兩面撒上綜合香料與少許鹽,靜置1小時。 (雞腿部分可請肉販將雞腿去骨,也能減少烹調時間,如果留著雞骨湯汁會更甜,但建議像這樣切塊比較容易熟透。)
# R9 T8 g3 f4 S02! {7 S/ e$ E. @& f& Z% B6 E+ V
鍋子不要太熱,倒入冷壓橄欖油後,快速放入洋蔥,小火細心炒3分鐘。5 C6 ^- p3 t+ e( K5 M# `6 d7 U  V% T. `
03 將雞腿放入洋蔥鋪底的熱鍋中,以中火烹煮,約10分鐘後將雞腿翻面再繼續煮20分鐘至雞腿熟透為止。) S/ T, c2 z* E
04 起鍋前放入九層塔稍微拌炒。
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. |, J) s, c5 ?& I2 ~; X
( G/ n& E$ L( f0 _& Z& K訣竅提示

2 u$ W  q8 B% ~: S0 Z: V2 Q0 _
若一次準備兩隻雞腿一起烹煮,就輕鬆完成兩人份晚餐!
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4 X4 y, {6 Z: |% q
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