WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 174|回復: 0

[素菜類] 拌酸辣黄瓜条[14P]

[複製鏈接]
累計簽到:401 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-7-1 11:16:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

, f: s( K7 T+ u7 v% u% g3 k6 g- p
6 g0 R1 I0 D" W: K; n

, ?% M, {4 o0 l1 H夏天到了,黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧,咱做个简单的炝拌黄瓜条,酸辣口儿的,非常开胃。

  {) k# L$ |& ? 6 {6 |+ i' x# B
主料
  • 黄瓜 (2条)
  • 大蒜 (4瓣)
    9 Q1 }+ K4 R$ `
辅料

6 ]- n0 I4 ~6 {9 U+ ^8 n. M
  • 干红辣椒 (1根)
  • 香醋 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 白糖 (1小勺)
  • (少许)
  • 植物油 (20克)0 u. Y: b# f2 k5 H
; I* Z) I% s% a; G

, ]0 H; a8 q) D( i( K$ h
2 u$ {. g* M) c. ]+ N7 N4 Q
  • - |& V# _) c$ n+ |) L$ i
    黄瓜清洗干净5 S' u) u/ }! }$ n

  • 1 f) r( y  z* k4 q9 T0 ]2 N
    2 n: ~+ Y/ X% v( h) v黄瓜清洗干净
    & H% H3 N1 q  T  H' g

  • % U* _) T0 X' r
    - D: ]  b* e' I; v* }, ?再改刀切成条1 y& G& p/ w" M$ v; |9 C$ w; b; j' e

  • # ~4 W# q6 V/ h( k
    : t8 G1 o9 o- n5 i$ ~黄瓜条入盆中,撒一小勺盐拌匀,静置5分钟
    2 ?" G0 n7 |: z( M4 o  m

  • 1 U5 o$ \" e  A+ `. g, H
    * u% ?# f3 A8 n8 v. n看,黄瓜被腌出了一些汤,将汤倒掉9 I- U1 Y% p0 |9 }- c1 ]

  • ; Z8 A8 o) _0 g* ~% C0 j, l
    , }$ Q0 y) ]& s+ t大蒜拍碎切末,干红辣椒剪成细丝5 C9 p1 }" p( O% r! L7 F

  • $ C$ `7 E- ^7 c2 b4 C6 C
    : B# g  d: g; V( s2 H* U8 H' V7 t大蒜末倒入盆中,根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖,然后拌匀
    5 O" V; I1 H; U* z; p

  • ( z1 j5 N# n; n& Y* k! ~; l' d: ?# n 4 V; ]8 S2 W9 m7 x3 l8 i6 J
    将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中,将干红辣椒丝铺在最上面
    & q9 k. y- x* X: r  R1 U
  • 5 q: Q$ x! E! ]3 d, K- p

    " D9 n) Z" n: Y5 s将适量的植物油倒入炒锅中烧热,刚要冒烟的状态就离开火
    & {" P0 c8 ^& @, E

  • : e2 ]. z' c( i7 e4 x  K: }. ?5 A # P3 L% A% r8 U0 q2 ~" j
    把油往辣椒丝上一泼,窜出香气,开吃
    " s, o6 e' M7 \0 H3 F7 |

  • : i0 o. f4 x$ w! P% Y( t  B # v$ E6 k+ R" t5 h6 |7 o  S) e# v
    开吃
    / ?; }, s( O7 x  m8 O1 w
  • - G1 U5 l$ ?& a1 T7 Q* u4 |
    , m! W; d, K1 g4 R. V) D
    酸辣瓜条2 u) J3 d- H* A0 [( W
  • ' r) v0 G) i0 ^8 Z* x: o* f

    ; ]8 G& A8 V$ P# B4 _+ o

) {! Y( J6 q6 P小窍门:黄瓜切成条后用盐腌一腌,去除掉多余的水份,这样才能将香醋酱油汁吸进去,入味儿; 白糖是用来中和醋味,并有提鲜的作用; 油烧热再泼在辣椒丝上才香; 黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃,更加入味儿。
5 e) Y2 M3 A* `
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表