經典美式鬆餅［6P］

Popopapa123

預備食材
& T  i4 \( I6 O9 e* y7 T4 h! i4 S中筋麵粉 　 300g
無鋁泡打粉 　 13g
2 [0 s9 Z. _$ ~5 ~* k/ @: {6 t小蘇打粉 　 10g
糖 　 30g
5 n' F9 v( L7 c+ X鹽 　 1小匙
牛奶 　 340ml
蛋 　 2顆
無鹽奶油(融化) 　 30g
# D( V' d- j) M. ^4 Z" g


) w# Y5 a# x/ o4 E
& W" d5 Y% L/ b* {2 O1 l: t步驟說明
01
/ g7 U  v5 ^, k0 C( T首先將麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩，再加入糖和鹽並均勻攪拌後備用。
8 H! W$ x) W- e) I" ~* W. v02
接著在步驟1的麵粉中加入蛋，並"分次、少量"的加入牛奶，攪拌至麵糊沒有任何顆粒。
. }! }- H3 o6 {# Q5 o03
5 p/ u. N: T/ p2 F9 }再來加入溶化的奶油，均勻攪拌後放入冰箱，靜置至少30分鐘(最好隔夜)。
04
熱油鍋，將麵糊倒入鍋中用中小火煎到麵糊冒泡後就可以翻面了，翻面後再煎到熟透、上色即可(約1分鐘)。
6 b; ^3 j5 x: Z05
2 _/ q. n7 \: G( f6 x( ~8 f最後在搭配上自己喜歡的水果並淋上糖漿或蜂蜜就可以完成了喔。
! N2 {( C( H4 m' X
) U9 Y: r8 i4 H- z
訣竅提示

1. 步驟1的麵粉可以多準備並用密封罐裝好，這樣下次就可以直接取用，節省更多時間。
2. 麵糊一定要靜置過口感和味道才會更好喔。
! r4 z( d7 h. i# t# u9 R3. 用奶油煎鬆餅可以讓味道更香濃

% d6 G5 H; o8 W0 e2 g6 ~$ c3 |! k+ G