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[小吃&甜餅] 日式馬鈴薯沙拉[9P]

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發表於 2016-6-26 01:44:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材( C3 ^/ U3 y' H# P, I9 N8 i" I- ]6 l
馬鈴薯   2-3個+ M; j5 k) B5 o( s- S+ c; i6 |6 ?
雞蛋   1個
# X; x1 l5 m* [( a; W小黃瓜   半條5 Y; A" W" Z" R& j6 L
紅蘿蔔   半條
# d. {4 A9 _! H; x+ A火腿   2片7 z" _7 ~9 U9 y$ y0 ?- x
沙拉醬   適量
4 E3 P0 D/ w8 }  r7 N+ q: v白醋   1大匙
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: U/ V( V1 ]' z. m& P) j# p2 D2 ?. w3 ]; O1 y1 ^% {. I
步驟說明
8 `9 c. G  ]- R4 S0 }
01
; o. O' f, I9 h0 E0 n+ |日式沙拉醬Kewpie mayonnaise 是日本人常用的,比美式沙拉醬更幼滑,用蛋黃做(沒有蛋白的),又用蘋果醋或米醋,而美式的是用純白醋的4 z( \: n- v, O/ Q
02
$ @7 x0 p8 W* p6 u. }先將馬鈴薯去皮,洗淨,切小塊。放入一鍋沸水內,煮至熟透,然後瀝乾水份,用叉把馬鈴薯壓碎3 M' D6 @7 S9 u/ v# W1 x
03
! A' y0 y& ~  |' m$ j* x& g將雞蛋放入鍋內,下水蓋過雞蛋,用中火煮煮,然後離火,蓋著鍋蓋靜置12分鐘。然後用凍水浸雞蛋,便可剝殼。用叉將雞蛋壓碎
. A1 {! ]( d% M( F0 e6 v04
0 ?4 k8 ]) O3 q& H/ V4 f紅蘿蔔切小塊。青瓜切薄片,下少許鹽,靜置十分鐘,然後擠乾水份。火腿切小塊(我用蟹棒)
7 p9 ?. X2 U' G! q, D! ^3 n6 g05+ Y' `7 p, P  @( b; `3 ~/ L
將所有材料放入大碗內拌勻,下鹽及黑胡椒粉調味
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然後加入沙拉醬及白醋拌勻,放入冰箱30分鐘即成!' w' @& p* {' M0 q2 m  {2 [9 ~
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