蒜蓉粉丝蒸扇贝

cooldaddy

蒜蓉粉丝蒸扇贝
" V) W& U1 ?% |4 _2 u2 P5 p+ [9 r主料：扇贝6只，干粉丝50g
' W& K- n; i; E' @3 h3 p! B: E9 F辅料：大蒜一头
调料：盐半小勺，蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙
4 v7 z4 Q% O. K蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
4 C7 ^$ s7 D: h4 A( m/ {5 j5 \1.扇贝肉从壳上取下，处理干净
* r, D0 a9 A3 {7 ~7 P2.干粉丝入清水泡软
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3.扇贝壳上盘上粉丝
4.然后放上扇贝肉

5.所有扇贝都依次做好，放在盘子中
  z% L% P7 b" I6 [. C, K9 G6.大蒜切成蒜末，分成二等份
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7.锅内放油，取其中一份蒜末放入锅中，小火，不断炒至金黄色
  G8 k! t$ f& A6 ^8.关火，放入另一半蒜末，调入盐、蒸鱼豉油、蚝油，再加入2汤匙清水，搅匀了成为金银蒜末汁
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9.将蒜蓉汁浇在扇贝肉上，将盘子入蒸锅
( m3 B+ k5 R- `0 U3 z10.盖盖，大火煮开，转中火继续蒸5分钟即可

蒜蓉粉丝蒸扇贝做法小贴士
3 @0 D  L- u* \3 ~做这道菜用的蒜量比较大，至少需要一整头蒜。而且蒜末一半炒成金蒜，和另一半未炒的蒜末一起调成金银蒜末，味道才会更香，最好不要省略这一步，否则香味和味道都会明显打折扣。

Popopapa123

很久没吃扇貝了，谢谢大大分享。