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[米面&年糕類] 麻油雞麵線[7P]

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發表於 2016-5-20 18:38:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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: _8 i+ \2 [) ^' \3 b# o1 x0 K預備食材- T/ v/ @/ ^: Z. @& i4 R2 P! l
麵線   4捆7 t/ B5 N8 V% b
小雞腿   8隻4 G6 d6 _4 c$ w9 t5 b
薑片   10片
2 a% p5 O; y0 T% G- w調味料& e' P& z! a0 @3 C
米酒   少許
) N+ \5 r) P0 j" S/ D7 `( O! t/ \麻油   一碗
2 M3 w& `8 V' q6 |" ^, ~* @/ F5 S   三分之二鍋
8 e/ A; x. N0 v8 o; O, w4 n# A8 r- Q9 h1 D3 Y$ d1 K
步驟說明
% S/ }4 Z! H4 Y+ j015 A/ e  e- V# U2 V  C
先放入麻油,小火滾開
- w$ u2 |8 }' W  H: T* e. `4 z& `02
4 z, h4 V# ?% u; \/ r放入薑片炒過
, i- w  Z' _9 p! B! A$ Y; J6 U038 Z! R7 I( B# O: V( Q5 {: S: \* e
再放入雞腿,倒入米酒
/ l6 D6 T+ F5 |9 P04
' K: g3 y) i' O! V將雞肉炒至沒血水
3 e9 z6 M# f9 G  I/ U05
# Q1 }6 m  t4 a- j倒滿水,開大火,等湯汁滾開0 f9 G" {7 c% _/ y% R* S
06
$ w+ B2 c, v6 ?' |) g! b開大火,放入麵線,等水滾開後,馬上熄火$ I  ]2 s6 C% o- U( h

+ G% [2 t+ e. u1 e( F4 b8 f; F5 n+ ?6 M! a. V& a
訣竅提示

7 H0 o6 d+ n3 i. X' v) G( n
如果沒有馬上要吃,在第5個步驟,放入雞腿後加點鹽巴,
等到要吃的時候,麵線再另外燙過,
盛入大碗公裏,加入那些湯料,就可以了。

0 Q3 q$ A! b! q: P/ {5 T. u

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