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0 N1 B# |- ~4 z3 r: E預備食材$ D7 Q! H% m* j" _
雞胸肉 1份
6 c! _* S/ c2 d1 X6 Q7 R1 m鹽巴 適量
. n$ Z& h5 U+ \1 r- [檸檬汁 半顆! ^3 R! t5 u; j' E7 W0 q: T
黑胡椒 適量4 m. l, Y) L/ f" O. x
優格 100g3 t% W! ~& E E1 N
蒜泥 5瓣
- e8 F- K+ L; R+ E薑泥 適量1 O q, z0 e2 W9 _
西班牙煙燻紅椒粉(有賣辣味跟不辣) 2大匙
+ l* a8 b( y" Z4 V1 ]- j6 d9 x4 T時蘿籽粉(可省略) 1小匙
0 g: A% i$ J4 E' ^ b, s( m* @芫荽籽粉 1大匙
- [3 B/ @( C, [1 M/ v- y薑黃粉 1小匙
( H0 U- X& \3 C* ~- i9 h丁香粉 適量6 B( t$ f$ W2 b% e2 V- ^
葛拉姆馬薩拉 1大匙
& Y* t/ P' u5 C8 D* W步驟說明
. X. z9 z! @- w 01# ?$ u+ y; ~. c9 ^
1.將香料粉倒入調理盆中。
. S$ p& S' h: ?; X# ~+ h3 D$ f 021 p7 s$ A2 G# c" ?, _+ y1 O
2.磨好薑泥。1 M" f3 A: y6 E& l) k4 G9 E
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. y3 E" l' b |& B7 H( i) b. p( P3.磨蒜泥。' C0 r& e& M, r
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4.加入檸檬汁。
4 a$ f( W3 p0 T0 P8 g/ {% |7 w 05
7 H. T3 m Q5 B! H, R( ~5.加入無糖優格。加入鹽巴調味0 J' `9 o% e6 d" p7 ^3 @
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# r4 u+ P, ?8 t4 P6.將雞胸肉放入調理盆中,攪和均勻。 I E: m1 _7 n. {- A' L" j
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2 ]8 T$ l) P# `7.將雞肉與有食材放入調理盆中蓋上包鮮膜,置於冰箱一個晚上,或者3天。
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8.或者真空袋中進行醃製。; B. F3 [7 [9 k/ o
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9.取出後,將多餘的醬料抹去,串竹籤,放在波浪盤中,送入烤箱烘烤210度,20分鐘。
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: t+ T6 H7 A D! g! y10.烘烤的過程中,翻面一次,讓下面也均勻烤到。
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( O! \9 [& _! N d( `/ B12.像這樣,就可以帶出去外面吃,野餐也很方便。
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如果沒有印度香料粉的話,可以直接拿純正的印度咖哩粉替代粉類,然後再加西班牙煙燻紅椒粉即可。
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# ]+ z( V: B7 e' ]. O# |- B9 |# ?. M* e: C: h: S* s- _! E4 [
訣竅提示: q2 D, L0 o A! e( y
送入烤箱烘烤210度,20-25分鐘。烘烤的過程中,記得要翻面一次,讓下面也均勻烤到。 超級簡單的印度坦都里烤雞肉串,香香辣辣的,很值得一試喔 ' [, k$ D! l4 P0 L5 k
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