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[雞] 油蔥雞[4P]

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發表於 2016-5-20 01:18:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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* U. `- W9 g) H4 s3 W5 t預備食材. u0 l3 x$ g# F
熟雞肉(白斬雞)   一盤& U+ e2 {$ f7 k( a/ b
新鮮蔥花   一碗# L6 g1 e' `+ @, D4 {) o' l
  適量
8 m+ b$ Q/ w. h  x3 V食用油   約120ml
. B4 C( s; ?2 G步驟說明. C" V& U( |/ V  a( R
01
% S& S- v  v: L( J8 o( }7 `- ~( w; S將蔥花先以鹽調味,拌勻。3 D* x8 _, V! S0 P) B6 _
02
  z  Z, Y4 v6 o7 k0 B加熱食用油後倒入蔥花裡,拌勻。
; @$ c; G" e) K: K9 k! e03
& J" |( c+ x. C; x  I" m( z9 \(喜歡熱食的朋友可以將雞肉(整塊)先以170度C 放烤箱加熱10分鐘。)雞肉切塊後再淋上油蔥即可。
* U3 x6 {9 r$ T* T

& O' A7 g# V$ n* _6 a5 G7 c
$ z) x; U- L# h6 o訣竅提示
% A7 N( b3 d# c- q5 l& s& f
1.雞肉再加熱的溫度不宜過高或過久,才能保持鮮嫩多汁的肉質。
. N6 V! b. R) G8 z$ r% B
6 W( o' \4 P. k) w* k1 Z. c

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