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[雞] 油蔥雞[4P]

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發表於 2016-5-20 01:18:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0077474_600_fit_1458364558.jpg $ f! \* I0 I, L* f
預備食材' L  a& B  w8 b' U* w
熟雞肉(白斬雞)   一盤
& c9 O% |/ q: ~  X3 W! b+ d新鮮蔥花   一碗) w  w6 u3 ~  y! h6 x9 @: i
  適量
) h3 X0 m' F* F. \4 y- U食用油   約120ml
1 k* @8 q) ]7 ~4 @9 |步驟說明, z$ V0 c) l) I8 x: h$ O9 b9 z
01
. `6 q7 k# q* |: j- T1 c4 D! s, r將蔥花先以鹽調味,拌勻。0 U; u' k+ j! n
02
, r9 Z( t  ]. h7 o加熱食用油後倒入蔥花裡,拌勻。$ Q0 H3 u" Z) G& s" n9 J
03! T  A& @) _, K% K% v( b9 K* s
(喜歡熱食的朋友可以將雞肉(整塊)先以170度C 放烤箱加熱10分鐘。)雞肉切塊後再淋上油蔥即可。1 J4 {! l9 ?: ?1 \/ z

' A- q0 ^+ Q. ^9 t0 J- @3 p. g* f! w6 i
訣竅提示
2 P& t& l3 L  k4 B7 W- ^& f9 a
1.雞肉再加熱的溫度不宜過高或過久,才能保持鮮嫩多汁的肉質。
0 S; s  G6 w: `0 m, y. }5 c
+ Y. ^/ K* Z; a9 c$ v6 j
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