栗子燒雞翅［7P］

Popopapa123

預備食材
薑 　 適量
2 G- }* O! t3 b) h蒜頭 　 約2瓣
辣椒 　 1/2根
+ E- A9 u) M# [6 C! ?: }雞翅(二節翅) 　 約13支
: |: g" q) l9 H栗子 　 約20顆
調味料
冰糖 　 1大匙
0 E& v5 b! a/ E8 ]醬油 　 1&1/2大匙
米酒 　 1大匙
水 　 200cc
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% L3 b2 c* Z- `# H1 }4 p步驟說明
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/ U+ z. W7 e" @6 E; r7 F1 J栗子洗淨後入滾水煮約2分鐘，撈出後去除沒有清乾淨的外皮。
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% I1 k9 r/ d4 F+ O薑及蒜頭先處理，切成片，辣椒切小片。鍋中油熱後先將雞翅煎至兩面上色，取出備用。
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4 I( G% V( O" b) v! b: y) Y剩下的油不要倒掉，先爆香薑片，再放入蒜頭和辣椒爆香。
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加入冰糖拌炒一下，讓冰糖慢慢融化。
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放入雞翅、栗子以及其它所有的調味料。
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7 D' {& d& a. {) ?+ f& U! _) X' z拌炒一下蓋鍋，用小火煮約30分鐘，中間可開蓋一次拌炒一下讓食材均勻裹上醬汁。收汁至栗子熟軟即完成。


  X4 G0 X8 ~% T- g  V訣竅提示
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1.水量可視情況調整，如果收汁收得太快就再加水。

2.雞翅也可以用雞腿取代。

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