WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 153|回復: 0

[雞] 咖哩炸雞[7P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-5-19 01:23:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0078573_600_fit_1461740028.jpg
) u8 p+ g3 v( J& x2 z+ R/ T' R. d3 |預備食材
  \. e3 [2 E" [: w5 D* E- Y0 s無骨雞腿   2隻* B. t: G! Z  b' b& D$ B
地瓜粉   1碗
# _  `% j6 I7 |7 {1 Y8 W# o咖哩粉   1匙7 s4 h8 T: u- {- }  ^
咖哩塊   1 小塊5 D+ |) n, @# Y; N- S9 `; q
日式醬油   2匙
4 r8 ^. R1 s9 z8 l; k& z* M   1匙/ x- B) C4 x7 f% N7 h
胡椒粉   1匙
0 H' I0 M% k$ l" S4 u% D步驟說明! j7 B6 o8 `8 O% v) O4 ]
01* ~- Q9 n6 v' c- @3 k% N3 D5 U
把雞腿肉切塊(每一塊的大小約5X5公分,不要太小,炸了會縮小一些) 先把醃料混合均勻,尤其是咖哩塊(可以用手捏散再跟其它醬料混合)。把雞腿肉跟醃料混合均勻,放入冰箱至少醃30分鐘* Q0 j8 D! X2 M9 W! S0 N
02
2 U) k- f' k$ F2 L0 v$ k把地瓜粉放入盤子中,把醃製好的雞腿肉,正反都裹上地瓜粉
2 t! b& _8 x4 l- \* X9 O03
, H8 X3 l& [& P5 z9 _8 `取一油鍋,加熱,可以把小塊食材丟入,測試油溫,食材放入旁邊很快速冒出很多小泡泡,這時候的油溫就差不多囉1 r! l* p6 p  j! z
04
- S" B/ t. y, u把裹好粉的雞塊小心放入鍋中油炸,表面微黃就先取出, M7 c# i% I# S
055 U! A' Y/ g0 P5 Q! B- D' x
所有雞塊都炸好後,油鍋溫度也夠高了!再次把炸雞下鍋,炸到所有金黃(二次炸油溫要高些,這樣不僅上色更美,也可以把油脂逼出,避免吃進太多油)$ |8 Z' k' i% w% ]
06. g* R, {# U. v; }( h
完成邪惡食物3 X) \1 I4 S" ~1 e  c

5 v( |6 B+ a% X1 E
, t9 d6 ^8 _/ R0 p3 C訣竅提示

# n: B4 m5 v" g. I% ]; U- S/ g
利用2次炸法,讓炸雞表面上色更美,油脂可以逼出
" a4 H3 u$ `/ }- c# d: l
) `  h8 u; X6 _
, a' O# p% L2 {- c( S/ l7 ?" X

( x; h! m) s! v- ~; S9 c0 H
$ J1 ]" P/ I$ `2 t% x
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表