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[米面&年糕類] 餛飩肉燥湯麵[9P]

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發表於 2016-5-18 19:52:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0077996_600_fit_1460198071.jpg ( Q0 Q4 a7 v& q0 R7 S
預備食材
9 m0 T* L+ ], V* N; i& l味味麵精燉肉燥麵   2包
3 o6 L! z' l' v青江菜   適量
8 ]( v2 i4 H2 o( i. y紅蘿蔔片   適量1 N* |/ ]- A3 s. `% g
鴻喜菇   適量: E  [! Y8 e6 R. i6 H5 n
清水   1200cc* e# s0 `8 n" S0 z0 O
餛飩皮   15元. ]& z6 J. _6 h1 D, ]
內餡
: _" B- l& `' k8 }  P9 ^8 e豬絞肉   400g
! i+ [" A- r" A5 |* {* L清水   40cc9 F" t7 V' e& d3 p
醬油   20cc( V; x8 P7 o3 H2 d% G& z! {1 h- M1 ~
  1/4小匙  k% V) R* N2 L2 z
雞粉   1/2小匙8 Y# M( E1 }1 M$ x0 b. q' O
薑泥   1小匙
, y- P1 B5 s' Y& q1 }1 b+ [蔥末   1根
) I" N  a" h' n, j8 s$ r/ ]. \) |白胡椒粉   1/4小匙
$ a+ ?- n- y% l# e! Y3 Y1 F$ P; R3 `, S
步驟說明. r6 u- I6 v; m# v
01
, b; K  h- G$ M( K4 R準備食材" X( p) B9 H( q# Q1 r5 Z
02
* E" l/ B0 e/ Y! _# d. J8 B取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性+ W" j6 t/ T) c( a
03
3 f  z4 D5 O7 x8 ]- G  D靜置10分鐘待入味
3 f4 _6 v7 M0 F3 a048 ^6 X7 ~5 K2 f; }. L9 G9 [& V
取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
6 @4 `) F6 ?# \2 O0 q% H050 ?: G& z; g, ]2 W( M* t
※準備的內餡共包了40顆餛飩; I! R  Z( c* j9 X: D
06) E* u4 @* m' O# n% U- ^- e- R4 S
取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)% p2 n3 }/ ?4 G# |$ i
07
" b/ m  B& \4 M7 v5 o4 K- ^放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜
$ B6 J# p( i# V' w" I) ~8 p08' o# Z/ c2 Q; I1 d( }
煮熟即完成
/ u* q/ h4 z; c  l, N3 g& B
8 L! B( ]" X- ~# N: l8 O6 J
- l# }& m  T( F# P3 L: I
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