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( Q0 Q4 a7 v& q0 R7 S
預備食材
9 m0 T* L+ ], V* N; i& l味味麵精燉肉燥麵 2包
3 o6 L! z' l' v青江菜 適量
8 ]( v2 i4 H2 o( i. y紅蘿蔔片 適量1 N* |/ ]- A3 s. `% g
鴻喜菇 適量: E [! Y8 e6 R. i6 H5 n
清水 1200cc* e# s0 `8 n" S0 z0 O
餛飩皮 15元. ]& z6 J. _6 h1 D, ]
內餡
: _" B- l& `' k8 } P9 ^8 e豬絞肉 400g
! i+ [" A- r" A5 |* {* L清水 40cc9 F" t7 V' e& d3 p
醬油 20cc( V; x8 P7 o3 H2 d% G& z! {1 h- M1 ~
鹽 1/4小匙 k% V) R* N2 L2 z
雞粉 1/2小匙8 Y# M( E1 }1 M$ x0 b. q' O
薑泥 1小匙
, y- P1 B5 s' Y& q1 }1 b+ [蔥末 1根
) I" N a" h' n, j8 s$ r/ ]. \) |白胡椒粉 1/4小匙
$ a+ ?- n- y% l# e! Y3 Y1 F$ P; R3 `, S
步驟說明. r6 u- I6 v; m# v
 01
, b; K h- G$ M( K4 R準備食材" X( p) B9 H( q# Q1 r5 Z
 02
* E" l/ B0 e/ Y! _# d. J8 B取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性+ W" j6 t/ T) c( a
 03
3 f z4 D5 O7 x8 ]- G D靜置10分鐘待入味
3 f4 _6 v7 M0 F3 a 048 ^6 X7 ~5 K2 f; }. L9 G9 [& V
取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
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※準備的內餡共包了40顆餛飩; I! R Z( c* j9 X: D
 06) E* u4 @* m' O# n% U- ^- e- R4 S
取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)% p2 n3 }/ ?4 G# |$ i
 07
" b/ m B& \4 M7 v5 o4 K- ^放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜
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煮熟即完成
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發表於 2016-5-18 19:52:15